我国居民的饮用水最重要的包含以下几大类:自来水、纯净水、人工矿化水、天然饮用矿泉水、饮用天然泉水、饮用天然水和其他饮用水。
其中,自来水是以地表水或地下水为天然水源,经过一系列处理工艺后再输入到各家各户,是目前最普遍的生活饮用水。
纯净水一般以自来水为水源,通过种种手段过滤掉有害于人体健康的物质,但在这样的一个过程中,也一并将钾、镁、钙、铁和锌等人体必须的矿物质元素给去掉了。
矿泉水是指地下水或地下深处自然涌出的未受污染的天然地下水,经过一系列过滤处理而得到的饮用水。矿泉水含有人体必需、且容易被吸收的矿物质元素。
饮用水的类别多种多样,能够说是各具优缺点。但无论是哪一种,我们摄入饮用水的最大的作用,都是为了给机体补充水分,纯净水也不例外。
再来说缺钙的事儿。我们的机体是否缺钙,与多种因素相关,除了钙元素的摄入量之外,还包括年龄、雌激素水平、机体生理和病理状况、维生素D的营养状况、用药情况、膳食中是不是真的存在抑制钙吸收的膳食因素等。
我们人体中,钙元素的来源主要是膳食提供。从钙的摄入来看,2013年中国营养学会推荐的成人钙每天摄入量为800mg,达到这个水平就能维持机体钙稳态及相关的健康效应。
在众多食物之中,奶及其制品、花生、黑芝麻、紫菜、黑木耳、小白菜等多种食物的钙含量丰富且吸收率相比来说较高,尤其是奶及其制品是膳食钙的良好来源。
至于饮用水,虽然说对钙元素等矿物质的摄入能起到一定的贡献,但贡献程度依据水质硬度的不同,存在着比较大的差异。世卫组织建议,最适宜的生活饮用水硬度约为170mg/L,其中钙元素只占到40%。按照每人每天饮用约1.2L水的中等水准来计算,一般的情况下从饮用水中摄取的钙最多100毫克,明显低于膳食提供的钙含量。
既然影响机体钙营养状况的因素那么多,而饮用水显然也不是钙元素的大多数来自,目前尚没有研究表明纯净水与缺钙之间有着必然的因果关系。
但由于纯净水在工艺流程中,确实会在去除有害于人体健康的物质的同时过滤掉矿物质,因此纯净水偶尔喝喝没关系,但也不推荐作为日常饮水长期饮用。
从科学、经济和卫生的角度考虑,白开水还是最适合人体的饮用水,我们也提倡以白开水作为长期主要的饮用水。
喝水的目的是“补水”而不是补钙,目前尚没有研究表明纯净水与缺钙之间有着必然的因果关系,因此大家不用过于担心喝纯净水会导致缺钙问题。