跟着快餐巨子汉堡王和麦当劳的参加，素食汉堡成为了干流。汉堡王推出的人工肉巨无霸汉堡大获成功，现在正方案推出多种素食挑选。

　　人工鱼肉也正在进入市场，包含由六种豆类和海藻油混合制成的人工金枪鱼肉。这种代替蛋白质削减了与畜牧业和工业规划渔业相关的温室气体排放。

　　甲由乳汁和配蚕蛹的香草冰淇淋仅仅少量几种能让昆虫不那么厌恶、更招引门客的食物。昆虫富含蛋白质和维生素，但形成的碳排放少，需求的土地和水也少。

　　一家泰国超市选用传统办法，用香蕉叶包裹新鲜农产品，而顾客则蜂拥购买可重复运用的蜂蜡包装等产品。

　　一些被忽视的富含维生素并能习惯气候均匀状况随时刻的改变的植物，包含亚马孙雨林的巴巴苏仁油、印度小米和危地马拉的玛雅菠菜，都在开创性厨师和科学家的支持下走上餐桌。

　　因为世界上75%的食物仅来自12种植物和5种动物，因而扩展饮食来历也是应对气候引起的作物歉收的好办法。

　　赫尔辛基、纽约和柏林都呈现了物尽其用以削减食物糟蹋的饭馆——最终一家刚好也是素食饭馆。

　　还有一家反糟蹋鸡尾酒公司名为Trash Tiki（废物提基），运用剩牛奶、丢掉的坚果壳、咖啡渣等食物残渣从头制造深受人们喜欢的经典鸡尾酒。公司本年将其理念带到了多伦多、阿姆斯特丹和罗马。

　　环保啤酒也在本年面世。这种啤酒用再生水或废水酿造、且不会再运用塑料六件套环，许诺将部分赢利用于维护海龟。

　　天然葡萄酒在欧洲和美国也赢得了很多顾客的喜欢。支持者称，天然葡萄酒是用有机葡萄酿造的，没有化学添加剂，因而更纯洁、更环保。