英王亨利八世宣告征收高额酒税之前，酿制威士忌一度曾是支撑爱尔兰经济的民生工业。而中国人熟知的“吉尼斯”世界纪录，则与“健力士”（Guinness）黑啤是同一个单词。作为爱尔兰人日子中最常见的两种饮料，威士忌与黑啤的前史加起来已逾越1000年。它们是爱尔兰人民族自豪感的来历之一。酒馆里可以喝酒、谈心、聊时势、听音乐、开party，酒之于爱尔兰人的日子，现已不仅是饮料那么简略。

　　从北爱尔兰大名鼎鼎的伟人堤到B u s hmi l lDistillery，驱车只需20分钟。Bushmill Distillery地点的小城叫安特里姆（Antroim），在爱尔兰语中的意思是“孤单的农场”。深秋的原野上牛羊静静地吃着草，便是这样慈祥安静的当地，却诞生了滋味浓郁的威士忌。其实只需想喝，处处都有Bushmill威士忌，但在这一个区域喝感觉会不大相同。由于大名鼎鼎的Bushmill Distillery酒厂就位于此，是爱尔兰最陈旧的威士忌制作地，由英王乔治二世在1608年同意制作，英国工业化造酒的前史也由此开端。爱尔兰是威士忌的发源地，最早的酿酒办法是从修道院里流传到民间的蒸馏术，闭上眼睛就能想见那时村村酿制威士忌的场景，空气中永久都会有挥之不去的、淡淡的谷物发酵的滋味。在Bushmill Distillery观赏，按例有人端来小杯威士忌供你品味，以便选购自己心仪的滋味。导游告知咱们，不同的威士忌调配不同的辅料，可以充沛品出威士忌的滋味。参加冰块、苏打水、绿茶，乃至可乐，都会带来异乎寻常的回味。谐和威士忌的滋味和香气层次都很丰厚，令人入神。有些可以闻到水果香，还有一些带着可可和太妃糖的气味。纯麦芽威士忌滋味过于浓郁，大多充当了谐和威士忌的质料。再资深的酒友，在这家酿酒厂面前都成了谦善的学生。正如Bushmill Distillery的官方网站上说的相同：威士忌是你值得了解的朋友和家人。从酒具、选酒、品酒每个方面都有大学识。